sábado, 3 de março de 2018

Oreo Cake



O meu Marido completou 38 anos... Sim, eu sei, ainda é uma criança! E muito gulosa, por sinal :P Este foi o bolo que eu fiz para comemorarmos em família esta data: um delicioso Bolo Oreo, hummm, irresistível! A inspiração veio daqui, onde podem também ver o magnífico aspeto do interior deste bolo, pois não tive oportunidade para o registar/fotografar. Experimentem e deliciem-se...


Oreo Cake
RECEITA

INGREDIENTES
Bolo:
1 xícara (chá) de farinha de trigo fina
1/2 xícara (chá) de migalhas de bolacha Oreo*
1 xícara (chá) de açúcar granulado
8 colheres (sopa) de cacau
1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de sal fino
1/4 xícara (chá) de óleo vegetal
3/4 xícara (chá) de leitelho
3/4 xícara (chá) de café quente
2 ovos grandes
2 colheres (chá) de aroma de baunilha
Oreo Buttercream:
6 claras de ovo grandes
1 xícara (chá) de açúcar granulado
2 xícaras (chá) de manteiga sem sal, em cubos e à temperatura ambiente
1 colher (chá) de aroma de baunilha
3/4 xícara (chá) de migalhas de bolacha Oreo*
Decoração:
migalhas de bolacha oreo q.b.*
mini bolachas oreo q.b.
lascas de chocolate variadas q.b.
topping ou ganache de chocolate

* 22 bolachas Oreo trituradas

MODO DE PREPARAÇÃO
Comece por preparar o leitelho: adicione uma colher (sopa) de sumo de limão a 240 mL de leite gordo; deixe esta mistura descansar durante 10 minutos; o resultado é um leite meio "talhado", espesso e ligeiramente ácido.
Bolo:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Unte com manteiga o interior de 2 formas redondas (14-16 cm de diâmetro) e forre o fundo com papel vegetal. Polvilhe as laterais das formas com cacau.
Misture todos os ingredientes secos numa tigela.
Noutra tigela, bata todos os ingredientes molhados (adicione o café lentamente para não cozinhar os ovos).
Junte, aos poucos, a mistura dos ingredientes secos à mistura dos molhados e bata até obter uma massa homogénea (2-3 minutos).
Divida a massa igualmente pelas duas formas e leve ao forno durante 30-35 minutos. Faça o teste do palito.
Retire do forno, deixe arrefecer 10 minutos e depois desenforme os bolos para uma grade.
Quando os bolos estiverem frios, acerte os topos e corte cada um deles pela metade, horizontalmente, para obter 4 camadas de bolo.
Oreo Buttercream:
Coloque as claras e o açúcar numa tigela e aqueça em banho-maria (no fogão), batendo constantemente até deixar de sentir o açúcar entre a ponta de dois dedos (3-4 minutos).
Transfira a mistura para a batedeira e bata (velocidade média-alta) até obter um merengue rígido e frio (8-10 minutos).
Adicione lentamente a manteiga, batendo até ficar liso e cremoso.
Junte o aroma de baunilha e as migalhas de bolacha Oreo, batendo suave até misturar.
Montagem:
Coloque as camadas de bolo no prato de servir, intercaladas com generosas camadas de buttercream.
Cubra todo o bolo com buttercream, alisando bem.
Decore o bolo a gosto.



INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 2 horas + cozimento
cozimento (forno): 30-35 minutos
cozimento/banho-maria (fogão): 3-4 minutos
dificuldade: média
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: bolachas Oreo
nº de porções: 14
prato: bolo
festividade: aniversário

18 comentários:

  1. Que marido mais sortudo pois esse bolo está brutal! :) Beijinhos
    --
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  2. Que lindo Ana! Parabéns ao teu marido! :)

    Beijinhos Ana

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  3. Deve ter ficado delicioso. Se é para pecar, peca-se com tudo.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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    Respostas
    1. Verdade, Clarinha! Ou tudo, ou nada :P
      Beijinho

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  4. Ficou maravilhoso Ana! Perfeito para comemorar um dia tão especial!
    Beijinho
    Joana

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  5. Ana, isso é trabalho de pasteleiro de programa de Tv.
    Ficou lindo!
    Vou guardar a receita mas acho que não tenho metade da tua habilidade.
    Beijinhos

    www.paopaoqueijoqueijo.com

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    Respostas
    1. Muito obrigada Susana!
      A "habilidade" vai aparecendo com a persistência ;)
      Beijinho

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  6. Eu vi o bolo mas acho que depois me esqueci de deixar o meu comentário! Mulher, os teus bolos estão cada vez mais estrondosos! Podias começar a fazer para fora, acho que ias ter imenso sucesso! Este está incrível! Adorei! Muitos parabéns ao marido! beijinhos

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  7. Ficou lindo Ano! Estás uma verdadeira artista :)
    Um beijo
    Cláudia

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  8. Não consigo resistir a uma tentação assim!!!

    Excelente! Formidável!

    Beijinhos

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