Rolo de espinafres misto

Estou de volta ao desafio Dia Um... Na Cozinha! O tempo "livre" nem sempre me permite participar, mas quando posso não o deixo de fazer. Este mês o tema é "Tortas salgadas e enroladas". Escolhi uma receita simples e que funciona muito bem ao nível do palato. Fiz um rolo de espinafres (omelete) recheado com cream cheese e fiambre. Não, não fica com sabor forte a espinafres! O meu marido que não aprecia espinafres nem outras verduras, comeu e repetiu 😉 Eu adorei! ❤️ 

Rolo de espinafres misto

RECEITA

INGREDIENTES

400 g de folhas de espinafres (frescos ou congelados)

4 ovos

4 fatias de fiambre

150 g de cream cheese

sal e pimenta q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Coza os espinafres em água fervente durante 5 minutos.

Rejeite a água dos espinafres, espremendo-os bem.

Bata os ovos com um garfo e tempere com sal e pimenta.

Junte os espinafres cozidos e triture com a varinha mágica.

Forre um tabuleiro de 30 x 20 cm (ou maior, se pretender a omelete mais fina) com papel vegetal.

Transfira o preparado para o tabuleiro e espalhe com uma espátula.

Leve ao forno, pré-aquecido a 200 ºC, durante 10 minutos.

Retire do forno, vire a omelete sobre um pano húmido, rejeite o papel vegetal e enrole de seguida com o pano.

Deixe arrefecer por completo.

Uma vez frio, desenrole, espalhe o cream cheese e coloque as fatias de fiambre.

Enrole novamente (agora sem o pano) e envolva o rolo em película aderente.

Leve ao frigorífico durante por pelo menos 3 horas (pode deixar de um dia para o outro).

Quando retirar do frio, corte em fatias e sirva.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

preparação: 15 minutos

cozimento (fogão): 5 minutos

cozimento (forno): 10 minutos

espera (frigorífico): 3 horas

dificuldade: fácil

vegetariano: não

apto para crianças: sim

ingrediente principal: espinafres

nº de porções: 8

prato: entrada