Bolo Emoji Guloso

Nem acredito que já passaram 6 anos!!! O meu filho está tão crescido... O tema escolhido para o seu 6º aniversário foi "Emojis". O aniversariante exigiu bolo de chocolate! Quem me acompanha, já sabe que é o seu bolo favorito! Decidi voltar a fazer o bolo de cacau, sem ovos. [Dobrei a receita.] É um bolo muito bom, húmido e denso. Apliquei-lhe apenas uma ganache simples de chocolate no recheio e na cobertura. Depois moldei o "emoji guloso" (escolhido também pelo aniversariante) em pasta de açúcar e acrescentei "Parabéns Henrique", escrito em balões de eva... Encontram estes balões (e outras coisas muito giras) na página do Facebook Sonhos da Paulinha. O aniversariante adorou o bolo e aqui a mamã ficou de coração cheio! ❤️

Bolo de cacau [sem ovos] com ganache de chocolate

RECEITA

INGREDIENTES

Bolo:

600 g de farinha com fermento

520 g de açúcar amarelo

100 g de cacau em pó

2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

200 mL de óleo de girassol

660 mL de água

80 mL de café forte

Ganache de chocolate:

400 g de chocolate de leite ou meio amargo (ou uma mistura dos dois)

200 g de natas

Decoração:

pasta de açúcar (amarelo, castanho e vermelho)

MODO DE PREPARAÇÃO

Bolo:

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Unte o interior de uma forma (alta e de 26 cm de diâmetro) com manteiga (margarina ou spray) e polvilhe com um pouco de cacau (ou chocolate) em pó. Reserve.

Coloque todos os ingredientes numa taça, à excepção da água e do café.

Mexa para envolver e junte a água, aos poucos, misturando bem para não ficar com grumos. A massa fará bolhinhas de ar (reação entre o bicarbonato de sódio e o vinagre).

Por fim, junte o café e volte a mexer mais um pouco.

Transfira o preparado para a forma e leve ao forno durante 50-55 minutos. Faça o teste do palito no centro do bolo para verificar a cozedura. O bolo deverá ficar húmido e denso.

Retire a forma do forno e deixe descansar 10 minutos antes de desenformar.

Ganache de chocolate:

Pique o chocolate.

Aqueça as natas (lume médio) e retire-as do fogão assim que começarem a ferver.

Adicione o chocolate picado às natas quentes e deixe repousar 5 minutos.

Depois misture bem até obter um creme liso e brilhante.

Deixe arrefecer um pouco para engrossar. Mexa de vez em quando.

Montagem e decoração:

Retire o topo do bolo.

Corte o bolo ao meio para obter dois discos.

Coloque um disco de bolo no prato de servir e barre-o generosamente com ganache.

Cubra com o outro disco de bolo e barre todo o bolo com mais ganache.