Húngaros

Ainda em modo "7º aniversário do meu filhote", hoje partilho estas bolachinhas alusivas ao tema Batman. São bolachas húngaras, daquelas com textura macia e que se desfazem na boca, apenas não coloquei a tradicional cobertura de chocolate. Fiz a receita da blogger Rita Nascimento. Ficaram fantásticas!

Húngaros

RECEITA

INGREDIENTES:

3 gemas cozidas

75 g de açúcar em pó

100 g de manteiga amolecida

150 g de farinha T55

50 g de amido de milho 

1 gema batida (para pincelar)

MODO DE PREPARAÇÃO:

Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.

Passe as gemas cozidas por um passador (para ficarem bem raladas) e junte-as à mistura anterior. Bata para incorporar.

Acrescente a farinha e o amido de milho e bata mais um pouco. A massa fica granulosa, por isso a melhor forma de a juntar é apertando-a com as mãos até formar uma bola.

Leve a massa ao frigorífico, envolvida em película aderente, durante uns 20 minutos.

Numa bancada, estique a massa cuidadosamente com um rolo e um pouco de farinha para não pegar. Não deixe a massa muito fina, pois para este tipo de bolachas a massa deverá ficar com 6-7 mm de espessura.

Corte a massa com cortadores e coloque as bolachas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Pincele as bolachas com a gema batida.

Leve ao forno, pré-aquecido a 200 ºC, e coza as bolachas durante 8 minutos ou até começarem a dourar.

Retire e deixe arrefecer.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

preparação: 40 minutos

espera (frigorífico): 20 minutos

cozedura (forno): 8 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: sim

vegano: não

apto para crianças: sim

ingrediente principal: gema cozida

nº de porções: 20 bolachas grandes ou 30 pequenas

prato: bolachas