Bolo de cenoura com laranja e especiarias

Encontrei este bolinho de cenoura na página CakeDiction do Facebook. É super aromático e ideal para os dias frios, pois as suas especiarias aquecem, reconfortam e beneficiam o nosso organismo. Irei fazê-lo mais vezes, sem dúvida! Nesta receita, usei a forma "regueifa" d' A Metalúrgica Bakeware Production SA.

Bolo de cenoura com laranja e especiarias

RECEITA

INGREDIENTES:

300 g de cenouras

5 ovos

100 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente

270 g de açúcar

1 laranja, raspa e sumo

270 g de farinha de trigo fina

1 colher (sopa) de fermento

1 colher (chá) de gengibre em pó

1 colher (chá) de noz moscada em pó

MODO DE PREPARAÇÃO:

Num liquidificador, coloque as cenouras (previamente descascadas e cortadas em pequenos pedaços), os ovos, o açúcar, a manteiga, a raspa e o sumo da laranja. Triture.

Transfira a mistura para uma taça e adicione a farinha peneirada e os restantes secos. Envolva com cuidado, sem bater demasiado.

Deite a massa numa forma (previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha) e leve ao forno, pré-aquecido a 170 ºC, durante cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

preparação: 15 minutos

cozedura (forno): 35 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: sim

vegano: não

apto para crianças: sim

ingrediente principal: cenoura

nº de porções: 14

prato: bolo