Semifrio de chocolate em camadas

Ocasiões especiais... merecem bolinhos especiais!!!

= 36º aniversário do marido =

Ingredientes:

Para a base

• 150 g de cookies com pepitas de chocolate 
• 50 g de manteiga amolecida 

Para o bolo de cacau

• 4 ovos 
• 125 g de açúcar 
• 100 g de farinha de trigo 
• 25 g de cacau em pó 
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó 

Para a mousse

• 400 mL de natas frescas para bater 
• 150 g de chocolate negro para culinária (com pelo menos 70% de cacau)
• 4 colheres de sopa (rasas) de açúcar 
• 2 folhas de gelatina incolor 

Para a decoração

• cookies com pepitas de chocolate q.b. 
• quadradinhos de chocolate "After Eight" q.b.

Preparação:

1. Comece por ligar o forno nos 180 ºC.

Para o bolo de cacau...

2. Unte uma forma redonda de 18 cm de diâmetro com manteiga, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar ou, simplesmente, unte-a com spray desmoldante. Reserve.

3. Bata os ovos juntamente com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

4. Adicione a farinha, previamente peneirada com o cacau e o fermento. Envolva com movimentos cuidadosos.

5. Verta o preparado na forma, alise e leve ao forno durante cerca de 20-25 minutos ou até estar cozido (faça o teste do palito).

6. Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer um pouco.

7. Desenforme o bolo e, depois de frio, corte-o em duas partes iguais (se necessário acerte o topo do bolo).

8. Entretanto, prepare um aro para semifrios ou, caso não disponha deste tipo de formas, forre o fundo e as paredes de uma forma com 18 cm de diâmetro e fundo amovível com papel vegetal, cortado à medida.

Pode adquirir este artigo AQUI.

Para a base...

9. Coloque as bolachas no copo do robot de cozinha e triture até obter migalhas, mas sem deixar que fique em farinha (se não tiver robot, coloque as bolachas dentro de um saco plástico e dê algumas pancadas com o rolo de cozinha). 

10. Adicione a manteiga amolecida e misture bem até obter uma espécie de massa.

11. Coloque este preparado no fundo do aro e faça alguma pressão com a parte detrás de uma colher. 

12. Leve ao frio durante, pelo menos, 20 minutos.

Para a mousse... 

13. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. 

14. Parta o chocolate para uma taça de vidro ou loiça e derreta-o em banho-maria ou no microondas. 

15. Escorra as folhas de gelatina e adicione-as ao chocolate derretido ainda quente e mexa. 

16. Bata as natas juntamente com o açúcar até começarem a ficar firmes. 

17. Sem parar de bater, adicione o chocolate derretido e bata até obter uma mousse homogénea. 

Para a montagem... 

18. Coloque no aro, por cima da base de bolacha, cerca de um terço da mousse de chocolate. 

19. Sobreponha um disco de bolo de cacau, mais uma camada de mousse e assim sucessivamente, sendo que a última camada será de mousse. 

20. Alise com uma espátula e leve ao frio durante, pelo menos, 4 horas. O ideal é fazer de véspera.

21. Na hora de servir, retire o aro e decore o bolo a gosto. 

Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 5 horas (pelo menos)

. tempo de forno: 20-25 minutos

. tempo de fogão: 8 minutos (banho-maria)

. tempo de frigorífico: 4 horas e 20 minutos (pelo menos)

. dificuldade: média

. vegetariano: sim

. vegano: não

. apto para crianças: sim

. ingrediente principal: chocolate

. nº de porções: 10

. prato: semifrio

. festividade: aniversário

. Fonte de inspiração: blogue Faz & Come

* * *

Agradeço às marcas parceiras Banggood e Sodifer os produtos enviados e utilizados nesta receita.