Pastéis de Tentúgal

Este docinho tem tudo o que eu adoro!

Massa filo bem estaladiça, recheada com doce de ovos caseiro...

Irresistível! 😍😍

Pastéis de Tentúgal

RECEITA

INGREDIENTES

2 folhas de massa filo

manteiga q.b. 

doce de ovos q.b. 

açúcar em pó q.b. 

Para o doce de ovos 

6 gemas de ovos 

160 g de açúcar 

125 mL de água 

MODO DE PREPARAÇÃO

Para o doce de ovos 

Leve ao lume a água com o açúcar.

Deixe ferver até atingir o ponto de pérola.

Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Passe as gemas por um passador e deixe-as a escorrer, sem mexer. 

Deite 2 colheres (sopa) da calda de açúcar nas gemas e mexa. 

Junte a restante calda em fio às gemas e mexa.

Leve as gemas a lume brando, mexendo sem parar até ficarem espessas.

Deite o doce de ovos numa caixa (de preferência de vidro e com tampa) e reserve no frigorífico. 

Montagem dos Pastéis de Tentúgal 

Junte as 2 folhas de massa filo e corte em quatro partes iguais. 

Em cada parte de massa filo, coloque 2 colheres (sopa) do doce de ovos (frio). 

Enrole e dobre as pontas para cima.

Pincele os pastéis com um pouco de manteiga (pincele também debaixo das dobras para segurarem). 

Coloque os pastéis num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal (ou use um tapete de silicone).

Leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante aproximadamente 10 minutos ou até ficarem dourados e estaladiços.

Retire do forno e deixe arrefecer. 

Na altura de servir, polvilhe com açúcar em pó. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 

preparação total: 40 minutos

cozimento (fogão): 8 minutos

cozimento (forno): 10 minutos

dificuldade: média 

vegetariano: sim 

vegano: não 

apto para crianças: sim 

ingrediente principal: ovos 

nº de porções: 4 

prato: sobremesa, doçaria conventual